洗茶为什么要洗三遍？蒸茶还需要洗茶吗？

确实，很多老茶客都讲究“醒茶”而非“洗茶”，一泡足矣。洗三遍简直是暴殄天物，把最香最浓的头道精华都冲走了，后面喝什么？

确实，很多老茶客都讲究“洗茶即润茶”，一次足矣。洗太多遍确实会把茶毫和头道鲜爽味都冲没了，特别是嫩度高的绿茶或红茶，更是浪费好茶。不过如果是普洱熟茶或者老白茶，洗两遍去去陈味也是有的，但三次真没必要，除非是极度紧压且仓储不明的茶。

确实，很多老茶客都习惯“温润泡”只过一遍水，主要为了唤醒茶叶。要是洗三遍，好茶的鲜爽感和香气大半都没了，喝起来淡而无味，实在可惜。保留精华才是正理。

确实，很多老茶客都讲究“润茶”一次即可，特别是对于细嫩的绿茶或高档红茶，洗多了香气和内含物质流失太快，喝起来就寡淡了。不过对于普洱熟茶或者陈年老茶，第一泡主要是为了醒茶和洗去陈味，有时候确实需要稍微快冲两次，但绝对不是死板的“三遍”，关键还是看茶性和年份，不能一概而论。