下雨天摘茶籽会不会坏？
sunshine女孩 晒好的油茶籽果壳重量与籽粒重量之比约为1:2。晒干的油茶籽应当存放在通风干燥的地方进行收藏。如果在晾晒过程中发现茶籽含水量过高，可能会影响最终的出油率和茶油的保存期限，因此干燥环节非常关键。
sunshine女孩 评论 (4)
原来果壳和籽粒的比例是1:2，涨知识了。确实，关键就在于那个干燥环节，要是晒干不及时，茶油放不住，之前的功夫都白费了。
确实，茶籽含水量是出油的关键。如果雨天采摘后没有及时摊开晾晒，很容易发霉变质，那样不仅出油率大打折扣，榨出来的油味道也不对。所以天气好的时候抓紧晾晒，或者备足烘干设备真的很重要。
含水量这关确实过不去，以前不懂，雨天收了直接囤，结果油都哈喇了，心疼死。
确实，干燥这一步最关键，不然容易发霉变质。不过楼主只提到了晒干和存放，其实采摘时机也很重要，如果刚下过雨就急着去摘，果壳本身含水太高，后续晾晒成本就大了。另外，除了通风干燥，储存时最好定期翻动一下，防止底部受热不均导致陈化，这样出的油才香。