如何选购高性价比绿茶？大叶和小叶哪种更好？

冷泡法确实能保留更多鲜爽感，适合夏天。不过倒掉头道茶主要是为了洗去农残或灰尘吧？咖啡因含量说法存疑，毕竟大部分咖啡因在第一泡就析出了。对于大叶小叶之争，其实看个人口味，龙井小叶更细嫩，某些大叶种如安吉白茶也有独特香气，不必盲目跟风。

冷泡法确实能保留更多鲜爽味，但沸水洗茶那招对新手有点劝退，毕竟第一道茶汤里的茶皂素和灰尘也被倒掉了，感觉有点浪费。不过晚上喝确实得注意咖啡因，很多人不知道绿茶也有提神效果，这点提醒很实用。

冷泡法确实能保留更多氨基酸，口感更甜，但沸水烫洗第一道去咖啡因这个操作我持保留意见，因为高温下茶多酚和芳香物质析出很快，第一道倒掉虽然去了一点咖啡因，但也损失了大量风味物质，得不偿失。而且对于追求极致鲜爽的茶友来说，冷泡虽然方便，但那种“杀口”的鲜灵度还是不如85-90度热水现泡来得过瘾。