有哪些正宗的港式奶茶品牌？

制作方法也是区分的关键，港式奶茶讲究“拉茶”和“焗茶”。煮茶时需要反复拉茶六次以上，让茶汤在空中来回撞击，然后盖上盖子用小火焖茶，这个过程叫焗茶，时间不能太长否则茶会苦涩，且水温不能滚沸。而台式奶茶制作相对简单，直接按比例用开水泡制茶叶或茶包，闷泡适宜时间后过滤，再根据口味混合调配即可。