浙江省品味好大叶茶的制造工艺流程是怎样的？
萌面大婶 普洱茶的定义是以符合产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺进行后发酵加工而成。所谓后发酵，就是人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶的苦涩味，从而形成入口顺滑、汤色红浓的独特品性。
萌面大婶 评论 (2)
科普得挺到位，不过这里有个概念容易混淆：大叶种茶并不等同于普洱，浙江产的茶多为炒青或烘青绿茶，讲究的是鲜爽，和普洱的后发酵工艺完全是两条路。
科普很到位。其实“渥堆”这个工序才是灵魂，通过控制温湿度让微生物介入，把大叶茶原本粗犷的苦涩转化成了醇厚。浙江虽不产普洱，但这种对发酵工艺的理解确实能指导很多茶品的陈化与口感优化。