1克安琪酵母能发多少面粉？

很多家庭配方推荐一斤（500克）面粉使用5克酵母，这也印证了1克酵母对应100克面粉的比例。和面时建议先用40度左右的温水将酵母化开，这样能更好地激活酵母菌活性，提升发面效果。