10斤和面机加水比例是多少

这主要取决于你想要的面团状态。如果是做软面团，通常含水量在70%左右，对于10斤面粉，大概需要加入3500克的水；而如果是硬面团，含水量一般在50%左右，则需要加入2500克的水。