20斤面放多少克酵母？

其实酵母的用量也取决于你采用的发酵方法。如果是做包子，常见的一次发酵或二次发酵法中，1斤面放5克酵母即可。若是进行多次发酵，酵母量可以适当减少，比如2斤面放2克酵母。