4千克酵母能发多少斤面？
摘星不费力 有人提到1千克酵母可以发10斤面，这个比例是1:10。如果按照这个标准，4千克酵母确实可以发40斤面。这种比例做出来的面食口感可能更扎实，适合特定口味需求。
摘星不费力 评论 (3)
这比例有点夸张吧，一般家用酵母用量没这么高，容易发过头影响口感，建议还是按说明书来比较稳妥。
1:10的比例实在太高了，正常发酵一般也就1:100左右。这里说的酵母是鲜酵母还是干酵母啊？4公斤酵母发40斤面，那味道得有多怪，估计还没蒸熟酵母味就冲鼻子了，这比例有点离谱。
1:10的比例酵母量太大了吧？一般家用发酵酵母比例在0.5%-1%左右，4kg酵母发40斤面容易发酸或者产生苦味，操作起来也很难控制，还是建议少量多次慢慢发酵比较好。