400克面粉需要加多少水
阳光少年☀️ 面团的实际吃水量会根据用途不同而有很大差异。以七五粉或富强粉为例，如果是用来擀面条，每500克面粉大约需要180到200毫升水；如果是包饺子，每500克面粉则需要200到210毫升水；而如果是包包子的发酵面，每500克面粉可能需要225到250毫升水。
阳光少年☀️ 评论 (2)
太专业了！以前我只知道大概比例，原来不同用途差别这么大。以后包包子一定按225-250ml来，再也不怕水加多了稀掉啦。
这个回答挺专业的，点出了“用途决定水量”这个核心逻辑，比单纯给个数字靠谱多了。不过具体操作时还得看面粉的品牌吸水性不一样，有时候甚至跟当地空气湿度都有关系。建议新手第一次做可以按低值给水，不够再慢慢加，毕竟水加多了很难补救。