400人就餐食堂厨师班需要几个人
敲代码掉头发 如果该食堂需要提供早餐服务，那么厨师班的配置人数大约在10人左右。这个规模包括了一名负责面食制作的主厨，以及一名专业的大厨，两人负责核心烹饪工作。
敲代码掉头发 评论 (1)
感觉这个配置有点紧张啊，10个人要搞定早中晚三餐加上早餐的面食和大厨，除非是不怎么需要复杂菜品的单位食堂。要是像学校或者大工厂这种口味要求杂、出菜量大的地方，10个人连备菜和洗碗都忙不过来，我觉得至少得15-20人起步才合理。
敲代码掉头发 如果该食堂需要提供早餐服务，那么厨师班的配置人数大约在10人左右。这个规模包括了一名负责面食制作的主厨，以及一名专业的大厨，两人负责核心烹饪工作。
感觉这个配置有点紧张啊，10个人要搞定早中晚三餐加上早餐的面食和大厨，除非是不怎么需要复杂菜品的单位食堂。要是像学校或者大工厂这种口味要求杂、出菜量大的地方，10个人连备菜和洗碗都忙不过来，我觉得至少得15-20人起步才合理。