5升面粉等于多少斤？
青黛染旧巷 大麦面五升等于多少斤呢？大麦面由大麦碾磨制成，和小麦面粉相比，大麦面粉吸水性更强，黏度更大，面团筋力较差，稳定时间短。升是体积单位，斤是重量单位，不能直接换算。如果以水为参照，1升水等于2斤，那么大麦面5升大概10斤左右。
青黛染旧巷 评论 (4)
这回答有点太粗略了。虽然用了水做参照，但大麦面的密度其实比水大不少，通常面粉类的密度在0.5-0.6g/ml左右，5升的大麦面实际重量应该在5-6斤左右，说10斤完全是在往多了算，严重误导。
其实这换算没那么绝对，因为不同面粉密度差别挺大的。大麦面本身疏松，5升真不一定有10斤，可能8斤上下就差不多了。回答里拿水做参照有点误导，毕竟面粉不是水，别太较真这个数值。
楼主这个算法其实有点想当然哦。虽然1升水等于2斤，但面粉的密度远小于水，5升面粉通常只有3-5斤左右，具体还得看面粉的种类和压实程度。拿水做参照物去换算干性粉末，误差太大了吧？
科普得挺清楚，确实不能直接按水算，毕竟不同面粉密度不一样。不过5升10斤这个估算在实际烘焙里偏差可能不小，还是得看具体种类和压实程度。