ACA面包机1小时30分和面时加温导致无法拉出膜怎么办？
阳光下的小雨 其实面包机做出来的面包皮确实容易偏厚且口感偏硬，这是机器本身的局限。想要做出像手工揉面那样松软、撕开有拉丝感的吐司，关键不在于揉面时间有多长，而在于揉面的状态。
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确实，很多新手容易陷入“揉面时间越长膜越好”的误区。其实ACA这种全封闭面包机，揉面时摩擦生热确实很难控制，夏天更是灾难。建议可以试试用冰水和面，或者把面粉冷藏一下，从源头降温。另外，别太纠结于手套膜，面包机主打就是一个方便，只要出筋了能做出发酵良好的面包就很不错了，追求极致拉丝还得靠手揉。
确实，面包机揉面就是为了把面筋拉开形成薄膜，但ACA这款机型1小时30分还在加温，说明温控模块可能有点问题，导致面团过热，面筋还没完全形成就被烫死了。与其纠结揉面时间，不如试试在揉面时加冰块或者用冰水，这样能有效控制面团温度，毕竟室温太高确实很难揉出手套膜。另外，最后十分钟可以尝试停机让面团松弛一会儿，这样面筋延展性会更好，更容易拉出薄而有韧性的膜。