aca欧式面包怎么做
正在加载用户资料 最后放入烤箱，上火调至220度，下火调至180度左右，设定时间为20分钟。大概烤20分钟后，我们的欧式面包就新鲜出炉了，香气四溢，口感松软，制作完成。
正在加载用户资料 评论 (4)
烤箱温差真的玄学，我家烤箱220度经常烤糊，建议最后5分钟盯着点，颜色金黄就赶紧出来，不然真的会变碳头。
温度设定有点奇怪啊，通常欧式面包外皮要脆，上下火一般是对称的或者上火更高，220和180会不会导致上色不均？
220度上火配180度下火，这温差设定有点意思，通常欧式面包追求的是高温蒸汽环境来形成脆皮，这个温度组合是怕皮太硬吗？另外只说香气四溢口感松软，但欧式面包的精髓不正是外壳酥脆、内部湿润有嚼劲吗？如果是松软得像吐司，那可能就不是标准的欧式做法了，建议再确认一下面团发酵和烘烤细节。
20分钟就能烤好欧式面包？这速度比我烤个红薯还快呢。通常欧式面包为了形成硬脆的外壳，前期需要高温蒸汽，后期可能需要更长的时间让内部熟透并上色。这个参数感觉有点太理想化了，实际操作中容易外糊里生吧？