梆梆面起源于哪里？

除了传说，梆梆面名字的由来也与汉中小贩的叫卖方式密切相关。旧时汉中街头，小贩在沿街叫卖时，常使用木制梆子敲打面条以招揽顾客，因取其“梆梆”之声，故得名。需要注意的是，梆梆面并非关中地区的“biangbiang面”，两者虽有相似之处，但风味和做法截然不同。