梆梆面起源于哪里？

正宗的汉中梆梆面在形态上比韭叶略宽，但极薄，口感既筋道又光滑，这与关中面条那种宽大、厚实且极具韧性的风格有明显区别。汉中面条受南北风味差异影响，呈现出独特的质感，是区分其与秦川面条的重要特征。