包饺子和面能加油吗？做扯面能不醒面吗？

一直揉到面团外面一层都揉好了。虽然这时候面团没有干面了，但它还是黏的，表面一点也不光滑。将少量面粉加到手上，然后去折叠面团，把它折叠、按压，让面团浸在面粉里，重复这个步骤，直到揉成光滑的面团。最后揉的很光滑的时候，放在盆里面盖上保鲜膜，醒面半小时就可以了。