包饺子和面能加油吗？做扯面能不醒面吗？

包饺子和面不能加油噢。你要是在面里加了油，揉过之后面会起层的，那样包出来的饺子皮薄厚不均匀，煮的时候容易破。要是想丰富饺子的营养，可以在饺子皮和面的时候打入一个鸡蛋，或者用牛奶和面也可以。另外，饺子皮的面要和的稍微软一些，擀皮子的时候不会太费劲，捏得也紧实。