不锈钢盆可以用来发酵面团吗
旅游博主小A 只要使用的是符合国家安全标准的不锈钢制品，比如常见的食品级304不锈钢，就可以放心用来发面。这类产品符合《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》以及《不锈钢器皿》的相关规范，安全性有保障。
旅游博主小A 评论 (2)
确实，只要认准304食品级标识就没问题。以前老一辈用铝盆或者普通铁皮桶，容易有金属味还生锈，现在用不锈钢盆不仅卫生还好清洗，关键是不会和面团发生反应，发出来的面筋结构也更稳定，做馒头面包都很合适。
确实，304不锈钢没问题。不过老一辈人可能还是习惯用铝盆或者塑料盆，觉得那种材料“透气”。其实只要盆子干净无锈，不锈钢是最卫生的，不会像某些劣质塑料那样可能析出有害物质，发酵效果也差不多。