不用黄油、鸡蛋和牛奶能做出面包吗

完全可以做，只是口感和风味会有所欠缺。黄油在面包制作中主要起软化组织和增添奶香的作用，如果没有它，我们可以用植物油、猪油或者其他无盐黄油替代品来代替，虽然成品的细腻度和香气不如传统配方，但基本结构依然能够成型，能够作为日常食用。