不用微波炉烤箱如何烤吐司面包
清风徐来卷书香 检查面团状态是关键第一步，看看它是否已经发酵到了原来的两倍大。这是一个很直观的判断标准，如果发酵不到位，后面烤出来的口感就会受影响，所以这一步不能马虎，要耐心等待面团充分膨胀。
清风徐来卷书香 评论 (1)
其实发酵到位只是基础，重点还得看怎么利用家里的普通锅子或者空气炸锅来复刻烤箱的加热效果。光盯着面团看是不够的，后续的火候掌控和隔绝水汽才是决定吐司是否干硬的关键，这点比发酵本身更考验手艺。
清风徐来卷书香 检查面团状态是关键第一步，看看它是否已经发酵到了原来的两倍大。这是一个很直观的判断标准，如果发酵不到位，后面烤出来的口感就会受影响，所以这一步不能马虎，要耐心等待面团充分膨胀。
其实发酵到位只是基础，重点还得看怎么利用家里的普通锅子或者空气炸锅来复刻烤箱的加热效果。光盯着面团看是不够的，后续的火候掌控和隔绝水汽才是决定吐司是否干硬的关键，这点比发酵本身更考验手艺。