叉烧包面皮的具体配方是什么

包制手法可以采用虎口聚拢法：右手食指拇指环住面皮边缘向内推压，边转边收直至完全闭合。每个包子约包入30克馅料，收口处要确保没有缝隙。包好后静置15分钟进行最后醒发，蒸制时必须大火足气。