长帝厨师机如何正确和面？

光加水肯定不行啊，还得看配方里糖、油、盐的比例，不然面筋形成不了。

只加水吗？是不是还得加点盐或者蛋清能让面更有劲道？单纯加水感觉有点太基础了。