长寿面炒面怎么做

挤压法是将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条，这种面条又特称作饸饹，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法，陕北地区延安市使用的面条挤压机压力较大，成品可达到半熟状态。