长寿面炒面怎么做

做长寿面炒面需要准备的食材包括高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁和骨汤各适量，另外还需要油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。这些材料搭配起来既能保证面条的口感，又能让整道菜品营养丰富。

制作长寿面炒面的第一步是把高筋粉倒入盆中加盐拌匀，加水调和成面团，要和得硬扎软，然后饧30分钟。第二步将饧好的面团搓成粗细均匀的长条，稍细一点，盘入油盘内直到面团全部盘完。