炒锅师傅的标准是什么？

不同档次的师傅技能有差异，家常菜师傅要精通百姓常见菜品，大锅师傅能处理百人份量，国宴师傅得懂融合菜系，但无论哪种级别，出品必须做到色泽鲜亮、造型立体、味道层次分明。