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炒锅师傅的标准是什么?
炒锅师傅的标准是什么?
茶烟轻扬处
6月6日
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后厨高峰期压力大,师傅得有抗压能力,手脚得快,比如一锅菜要在三分钟内完成,同时还要保证每盘菜的火候一致,出错率必须控制在最低水平。
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