伺候一千人吃饭需要几个厨师

集中用餐的情况比较特殊。需要1位主厨统筹全局，3位二厨分管热菜、凉菜和汤品，6个砧板师傅专门切配食材，另外6个零活人员处理杂务，还得配1个打荷的负责传菜和装盘。这种配置能保证30分钟内出齐五百份标准餐。