厨房岗位职责和工作流程是什么

最后的检查流程决定次日工作基础，21:00厨师长需联合值班主管进行全区域检查，重点确认燃气阀门、冷藏设备、消防设施等安全项目。只有完成所有检查确认无隐患后，厨房当日工作才算正式结束。