厨房七常管理规章制度有哪些？
数码狂人 厨房设备和工具的管理实行分工到岗制度，由具体人员包干负责保管和使用。使用后必须随时保持清洁，确保无灰尘、无水迹、无油渍且不生锈。使用完毕后，使用者要及时清洁并将其复位，责任负责人有权进行检查监督。
数码狂人 评论 (2)
责任到人确实很重要，不然卫生死角总是没人管。不过光靠自觉可能不够，建议配合定期的抽查和奖惩机制，效果会更好。
这规定写得挺实在的，但关键看执行。很多后厨设备归谁管最后都成了扯皮的事，建议还得配上明确的奖惩和每日打卡记录，不然光靠自觉很难长期保持“无油渍”的标准。