厨房如何实现真正自动化?

在不久的将来,真正实现自动化的现代化厨房,会配备全自动的变频空调来维持室内的适宜温度,还有自动抽油烟机负责抽除做饭时产生的油烟和空气中的其他异味,各类厨房电器会全方位辅助烹饪相关的各类工作。

这类自动化厨房会配置的电器种类十分齐全,包括电冰箱、电饭煲、电炒锅、电煎锅、电烤箱、电磁炉、微波炉、三明治机、烤面包机、洗碗机、破碎机、果汁机、制冰机、冰淇淋机、绞肉机、排油烟机、豆浆机、消毒碗柜、垃圾处理器、切片机、和面机、压面机、去皮机、打蛋机、电动开罐机等大大小小的设备。

当厨房里配齐了这些自动化电器,做饭的繁杂压力会被大幅减轻,随着网络技术发展,厨房电器都会带有联网功能,所有设备都能接入互联网,你可以通过一台计算机或者控制器统一管理厨房里的各类设备,让管理变得十分省心。

就算在工作间隙,你也能随时用手机查看智能冰箱的相关数据和画面,明确家里需要补充哪些食品和蔬菜,哪怕是在办公室、回家路上或是其他场所,都能远程操控厨房里的设备,比如提前开启微波炉加热咖啡、启动电饭煲,或是打开机器人厨师开始做菜,等你到家就能直接吃上热乎的饭菜,这种全链路的远程操控能力,才算是厨房真正实现自动化的核心标准之一。

在很多人的记忆里,最早进入厨房且使用率最高的电器应该是电饭煲,早期的电饭煲功能简单,煮出来的饭口感也比较普通,而现在的智能电饭煲加入了模糊控制芯片,不仅节能省电、使用方便,煮出的米饭味道也相当不错,如今的微波炉除了加热食物,还可以用来做菜,不少售卖产品的厂家还会配套提供菜谱。

这些厨房电器功能的不断强化,本质上都是自动化技术和电子技术在厨房电器领域深入应用所带来的成果,也是厨房自动化发展过程中的直观体现。

目前市面上那些带有电脑设计元素的电锅、烤面包机、发面机等设备,只能被归为仅拥有单一功能的低科技产品,而机器人厨师则属于十分精密的厨房高科技产品,它的核心构成包含电脑微处理器、小型变速机箱、记忆箱、记忆卡以及锅体这几个部分。

使用机器人厨师的时候,你只需要把所有切好的食材放进它的分隔器中,再插入对应的食谱记忆卡,电脑就会按照卡中的指示,在合适的时间投放食材、判断什么时候需要翻炒或翻面,甚至能精准把控投放食材的时机和佐料的添加量,全程都由电脑自动控制。

把食材都安置妥当之后你就可以去做别的事情,只需要几分钟之后回来,机器人厨师就已经为你炒制好一道可口的电脑菜,随着自动化厨房的发展,家庭主妇这个词不再和繁重劳累的家务绑定,而是能和享受美味、感受温馨快乐的体验相关联,这也是现代化自动厨房发展的必然趋势与核心意义。