初级厨师考试需要考几道菜？
一只程序猿的猫 在理论知识的考核要求中，考生需要熟悉特定菜系中常用原料的各种知识，包括名称、产地、特点、性能以及用途。同时，还要掌握这些原料的质量标准和鉴别方法，以及正确的保管知识，这是保证菜品质量的基础前提。
一只程序猿的猫 评论 (2)
这回答有点答非所问啊，问的是实操考几道菜，回的全是理论原料知识，是不是复制错了？
这考纲看着挺扎实，原料识别确实是基本功。不过我就想问，实操部分到底要烧几道菜才算过关？光背理论感觉离上岗还有点远啊。
一只程序猿的猫 在理论知识的考核要求中，考生需要熟悉特定菜系中常用原料的各种知识，包括名称、产地、特点、性能以及用途。同时，还要掌握这些原料的质量标准和鉴别方法，以及正确的保管知识，这是保证菜品质量的基础前提。
这回答有点答非所问啊，问的是实操考几道菜，回的全是理论原料知识，是不是复制错了？
这考纲看着挺扎实，原料识别确实是基本功。不过我就想问，实操部分到底要烧几道菜才算过关？光背理论感觉离上岗还有点远啊。