厨师刀买多重的比较好

菜刀的重量选择需要根据用途区分，普通家用菜刀一般在5两到1斤之间比较合适，这个重量既能保证切菜时的灵活性，又不会因为过轻导致下刀不稳。如果是需要处理骨头的斩骨刀，建议选择1斤以上的重量，这样才能借助刀重产生的惯性顺利斩断骨头。