厨师刀买多重的比较好

专业厨师使用的刀具通常会比普通家用刀更重些，2到3公斤是比较合理的范围。这个重量既能满足厨师在长时间操作中保持刀具稳定性的需求，又不会因为过重导致手腕疲劳。商用环境里，较重的刀身可以帮助厨师更高效地完成切片、切丝等精细工作。