厨师等级是如何划分的？
雪融春晓 接下来是普通的初级厨师，这类厨师通常已经有了一两年的实际操作经验。他们不再只是打杂，而是开始独立承担一些简单的烹饪任务，对厨房的基本流程有了初步的熟悉。
雪融春晓 评论 (3)
一两年确实能让人从学徒变成能独当一面的初号位，但离“熟练”还差得远。这时候最容易飘，觉得自己什么都会，其实火候和调味全靠运气，离真正的入门还早呢。
其实很多学徒一两年后就能上手做菜了，但要想真正从“初级”跨越到“熟练”，中间那段对火候和味道的微妙把控才是最难熬的。
说得挺实在的。其实很多餐厅里的切配或者打荷岗位，干个一两年后就能升初级厨师，这时候确实不用只打杂了，能自己炒两盘家常小炒。不过这个“独立承担”也得看具体后厨的管理方式，有的地方可能还是得打下手很久。