厨师等级是如何划分的？

白案则专门负责面食制作，包括擀面条、烙饼、制作各种点心等。白案师傅的工作与红案上的鸡、鸭、鱼、肉处理有着严格的界限，两者在技能要求和操作规范上都是完全分开的。