厨师机各档位应如何正确使用？

处理淡奶油时，低速打发能获得更细腻的质地，塑形效果也更好，适合做奶油装饰。而高速虽然节省时间，但奶油会变得粗糙，可能影响最终外观，建议根据需求选择档位。