厨师机和面需要多长时间
林小北 对于馒头、饺子皮、面片或者疙瘩汤等其他面食，面粉与水的比例同样各有讲究。虽然文中提到作者尚未逐一试验所有比例，但在实际操作中，应根据具体食谱调整水量和和面时间，以确保面团达到理想状态。
林小北 评论 (2)
楼上说得没错，食谱只是参考，面团状态才是王道。不过说实话，现在大部分厨师机都有自动和面程序，设定好时间基本就能不用管了，除非是做那种特别粘手的高含水量欧包，那确实得盯着点，手动补个刀啥的。
确实，食谱只是参考，水和面粉的脾气不同，揉面的手感才是王道。