厨师双耳锅一般选用多大口径？

对于厨师日常使用来说，一尺八尺寸的双耳锅是比较理想的选择，这种规格的锅具重量大约在三四斤左右，非常便于操作。它特别适合用来烧煮各类蔬菜、豆类以及肉类，也是熬炖浓汤时的得力助手，能满足后厨高频次的使用需求。