厨师的主要职责包括哪些？
星空旅人789 在采购环节，食堂厨师需参与用料的验收，核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字，以此确保采购物资的质量透明和责任明确。
星空旅人789 评论 (4)
这规定挺严谨的，双人验收加组长签字，能把好食材关，避免以次充好，对食堂卫生是个保障。
原来食堂管理这么严谨，连采购验收都要双人签字背书，看来不仅手艺重要，责任心更是关键。
原来厨师还要管采购验收和签字啊，这责任不小，不过确实能从源头把控食材质量。
以前总觉得厨师就是切菜炒菜的，没想到采购验收这块也要负责，还要两人一组签字确认。这种互相监督的机制确实能堵住很多漏洞，不过说实话，让做饭的人去验货，万一食材有点小瑕疵，是敢认还是敢不认呢？