厨师的主要职责包括哪些？

确实，很多外行只看厨师切菜炒菜的技术，觉得那是核心。但真正懂行的都知道，稳定输出和团队管理才是大厨的硬实力。要是每次做出来的味道都不一样，或者厨房乱成一团，那菜做得再漂亮也留不住客人。这回答挺实在的。

确实，很多厨师只盯着炒菜本身，却忽略了品控和团队管理。能把份量和质量稳定下来，还要兼顾人力分配，这才是真正懂后厨运营的老手。

确实，很多新手厨师只盯着怎么把菜做出来，却忽略了标准化和团队管理。这份回答很实在，指出了后厨不仅仅是技术活，更是管理活。