厨师的主要职责包括哪些？

食品加工必须严格做到烧熟煮透，烹饪完成的菜品需及时送入熟食间，并且生食与熟食要严格执行分开存放的原则，对于隔餐剩下的食物，在食用前必须重新回锅加热至完全熟透。