厨师的主要职责包括哪些？
一颗柠檬茶_ 厨师个人要注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，从自身做起保证饮食卫生安全，坚决防止食物中毒事件的发生，这是守护顾客健康的重要防线。
一颗柠檬茶_ 评论 (2)
确实，卫生这块是底线，不能含糊。不过我觉得现在顾客更看重的是口味和创意，如果只守住卫生而忽略了菜本身好不好吃，那餐厅也没法长久生存吧。
确实，食品安全是底线。很多时候大家只盯着菜品口味，却忽略了后厨卫生这个最基础的环节。毕竟吃进嘴里的东西，安全比什么都重要，做好个人卫生不仅是职业要求，更是对顾客负责的基本态度。