厨师需要哪些装备？
星辰大海_98 万用刀是一款功能全面的刀具，其刀身相对较重，既可以进行砍骨操作，也可以用于日常切片，一物多用，非常适合家庭厨房中处理各种肉类食材。
星辰大海_98 评论 (1)
万用刀确实很实用，一把顶好几把。不过说它既砍骨又切片，我觉得有点太理想化了。专业厨师一般还是分得比较细，砍骨用专门的砍刀，切片用三德或主厨刀，这样刀更耐用，切菜也更精准。家用如果不想买太多，万用刀是个不错的妥协方案，但别指望它真的能完美兼顾所有场景，尤其是经常砍大骨头的话，刀口很容易崩。
星辰大海_98 万用刀是一款功能全面的刀具，其刀身相对较重，既可以进行砍骨操作，也可以用于日常切片，一物多用，非常适合家庭厨房中处理各种肉类食材。
万用刀确实很实用，一把顶好几把。不过说它既砍骨又切片，我觉得有点太理想化了。专业厨师一般还是分得比较细，砍骨用专门的砍刀，切片用三德或主厨刀，这样刀更耐用，切菜也更精准。家用如果不想买太多，万用刀是个不错的妥协方案，但别指望它真的能完美兼顾所有场景，尤其是经常砍大骨头的话，刀口很容易崩。