厨师需要哪些装备？
小幸运。 汤锅主要用于炖煮，因此容量大小至关重要。通常建议以能盛下一只约1200克的鸡并加水为标准，购买两升容量的汤锅最为合适，材质上推荐选择不锈钢的，更耐用。
小幸运。 评论 (3)
其实看个人习惯，家里人口少的话，3-4升的更实用，毕竟炖汤不一定要按整鸡算，而且不锈钢虽然耐用，但容易粘底和留水渍，清洗是个麻烦事。
这建议挺实在的，两升锅确实最实用，不像那些花里胡哨的大锅，平时炖个汤或者煮个面刚好够一家人吃，不锈钢也耐造，不用像养娇气锅那样小心翼翼。
其实对于家庭日常使用，2升真的有点鸡肋。一只1200g的鸡加满水，2升锅根本塞不下，稍微煮煮就溢锅了。建议直接上5升起步的不锈钢汤锅，炖汤、煮面、焯水都能兼顾，耐用性确实不锈钢没得说，就是要注意别买太薄的，容易糊底。