传菜锅具体是什么类型的锅具

在餐厅后厨，传菜锅可是厨师摆盘的好帮手。它通常用不锈钢和铝打造，耐高温不怕腐蚀，做完菜直接拿水冲就能洗干净。经过多年发展，现在有各种尺寸和型号，小到甜品台的保温，大到宴席整锅炖菜都能覆盖。