传菜锅具体是什么类型的锅具

市面上常见的传菜锅分为两大阵营：一种是能随手拎着走的便携款，重量轻到能塞进背包；另一种是固定在厨房灶台上的专业款，虽然不能移动，但加热稳定性更胜一筹，适合需要长时间炖煮的场景。