厨房通风柜怎么选择,蹦妈爱厨房牛肉饼怎么做?
还有另一种更简单的牛肉饼做法。准备牛肉馅1斤、洋葱半个、料酒3勺、盐适量、鸡蛋1个、老抽2勺、食用油一点点和淀粉40克。把洋葱切碎和牛肉馅放一起,打入鸡蛋,加入蚝油、淀粉、盐和生抽,用手抓匀做成饼状。锅里少涂一点油,小火慢慢煎到定型后翻面,煎到香味四溢就可以出锅了。早餐配饼或配面条都很棒,味道特别赞。
还有另一种更简单的牛肉饼做法。准备牛肉馅1斤、洋葱半个、料酒3勺、盐适量、鸡蛋1个、老抽2勺、食用油一点点和淀粉40克。把洋葱切碎和牛肉馅放一起,打入鸡蛋,加入蚝油、淀粉、盐和生抽,用手抓匀做成饼状。锅里少涂一点油,小火慢慢煎到定型后翻面,煎到香味四溢就可以出锅了。早餐配饼或配面条都很棒,味道特别赞。
这做法确实简单,但对于新手来说,洋葱切碎的粗细很影响口感,建议稍微细腻点。另外,淀粉40克对于1斤肉来说略多,可能会让饼的口感偏糯,我个人觉得30克左右既能粘合成型又能保留肉的颗粒感,翻面时记得用中小火,不然容易外焦里生。