春姐面筋应该怎么做？

洗面筋需要多次重复。每次搓洗后，用筛子过滤出白色的洗面水，将剩下的面团继续加水搓洗。通常需要洗四次，直到洗出的水不再变白，说明面筋已经洗净。将最后留下的面筋团放入冷水中浸泡2小时，这样蒸出来的面筋口感更佳。