春姐面筋应该怎么做？

蒸面筋时，将泡好的面筋放在屉布上，放入蒸锅。水开后大火蒸20分钟，关火后不要立即取出，焖一会儿再拿出来。这样蒸制的面筋结构紧实，弹性十足。蒸好的面筋可以直接切块，或者用于后续凉拌，是非常扎实的主料。